【ライフデザインコース】”りんご飴”を作りました

今日はライフデザインコースのフード専攻で実習をしました。

まず”砂糖”の加熱による変化を、砂糖の種類ごとに観察しました。

温度による砂糖の色・匂い・味の変化を知りました。

「甘いいい匂いがする！」「焦げ臭くなってきたね。」と班ごとに役割分担をし

話し合いながら進めていました。

次に、砂糖の加熱による変化を利用して、りんご飴を作りました。

温度の微妙な変化によって砂糖が固まってしまうので、生徒は慎重に温度を測りながらタイミングをみていました。

リンゴがツヤツヤなりんご飴に大変身！

生徒からも歓声が聞こえてきました。